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El Programa Nacional “A Comer Pescado” impulsado por el Ministerio de Producción, informaron los beneficios que dan los peces, problemas como la depresión, la ansiedad y el estrés pueden ser prevenidos comiendo tres veces por semana platos que incluyan pescados ricos en omega 3.
D´Janira Paucar, nutricionista del Programa Nacional “A Comer Pescado”, refirió que los pescados como la caballa, jurel, bonito y anchoveta, son muy beneficiosos para el cerebro, estos peces además proporcionan triptófano un aminoácido que en conjunto con el omega 3 contribuyen en la producción de neurotransmisores como la serotonina, que define el estado anímico de una persona.
La nutricionista recomendó comer estos peces en platos como preparaciones saludables como al horno, al vapor, en guisos y estofados, evitando las frituras, ya que esta técnica afecta el componente nutricional del alimento.
